Alimentación Natural

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MÁS SANO

Pan dulce navideño

Te contamos la receta para que disfrutes de un pan dulce más sano y exquisito.

Pan dulce (rinde 4 moldes para pan dulce de 1 kg)

Ingredientes: 1 Kg. de harina 0000,250 g de azúcar o miel, 250 g de manteca blanda, 75 g. de levadura, 800 g de mix para pan dulce (frutas, pasas, almendras y nueces picadas) Yogurt natural, 1 cucharadita de extracto de malta, 2 cucharadas de Té de vainillin ,agua de azahar (unas gotas)

Preparación:

Disolver la levadura en leche tibia con un poquito de azúcar y harina y formar una esponja.

Batir la manteca con el azúcar, agregar el extracto de malta, la esencia de vainilla y el agua de azahar, mezclar bien.

Luego incorporar el yogurt junto con la esponja. Agregar el harina alternando con la leche hasta formar una masa homogénea. Amasar durante 20 segundos y formar un bollo que dejará leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Golpear la masa para detener el fermento y agregar el mix mezclado con un poquito de harina.

Dividir la masa en 4 porciones iguales, colocarlas en los moldes y dejar leudar nuevamente hasta duplicar el volumen.

Luego realizar cortes en cruz en la superficie, hornear a temperatura mínima durante 1 hora.

Retirar los panes y pincelarlos en caliente con miel. Decorar con higos y frutas glaseadas.
 

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